la gata bajo el tejado del sol ausente

Confidencias de una gata de Chamberí paseando por los tejados del mundo


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¿Será éste mi paraíso particular?

en bici

¿SERÁ ÉSTE MI PARAISO PARTICULAR?

Por tendencia el ser humano tiende a creer que su felicidad está en tener o hacer unas cosas determinadas. Esto abarca desde un bolso o un reloj, a un deporte, viajar e incluso a personas… parece que nos gusta pensar el día que tenga esto o pueda hacer aquello, seré feliz. Y a la contra, el día que no tenga esto, que no pueda hacer lo otro… seré un desgraciado.

Y jamás calibramos fundamentalmente dos cosas. Una, un segundo después de creer que ya hemos conseguido la felicidad… te viene, por ejemplo, un dolor de muelas impresionante, y todo se esfuma. Dos, tampoco tenemos en cuenta que quedamos vacíos, de repente no tenemos metas y curiosamente parece que el entorno o los complementos no hacen que se sienta uno feliz, o esa persona que amamos y deseamos años no es compatible con nosotros.

cascadas Y podría añadir un tercero, señores y señoras, por ejemplo, les juro que uno no se muere y ahí acaba todo, si ustedes tienen alguna dolencia que no les permite correr o ir al gimnasio. Sólo es una trampa de la mente, a la que los cambios y novedades no le gustan ni un pelo. Lo mismo ocurre cuando te gusta viajar y no puedes, parece que tu ciudad o pueblo o lo que sea se te va a tragar de repente. ¡Vaya agobios que nos pillamos!. Y la realidad es que es una cuestión de actitud.

Si uno necesita algo con urgencia o tiene que actuar de forma responsable ante algo, no le daríamos tantas vueltas a no poder tener o hacer cosas superfluas (ya, ya sé que para quien lo vive así, de superfluo nada de nada). Pero si hay una casa por pagar, unos estudios, un negocio o cualquier otra cosa relevante de verdad…. ni lo pensaríamos dos veces y encima nos produciría un orgullo y satisfacción plenas. Y si lo pensamos así, sí estamos viviendo al segundo, al minuto. Presentes y positivos.

La mente es una encantadora de serpientes, le gusta recordarte lo feliz que eras en el pasado y lo feliz que serás en el futuro si consigues… x, pero normalmente se cuida muy bien de que no vivas en el presente, en tu ahora. 

paraiso 1 (tailandia)

A mí me sucedía con los viajes. De primeras, parecía vivir en la estación siguiente, es decir, en navidad buscaba para semana santa, en semana santa para el verano y en el verano yo ya estaba en navidad.                                                                         La verdad es que es una auténtica locura que te despista un poco de vivir el día a día.

Cada lugar visitado me parecía que, aquél, era mi paraíso particular, pero la realidad es que alegrías y penas o problemas, te los llevas contigo (de hecho es cuando hay más divorcios, justo cuando se supone que estamos de vacaciones y en el lugar perfecto).

Intentaba irme el máximo posible para tener tiempo de empaparme con las gentes, su gastronomía, tradiciones, bailes, vestimentas, etc….

mujeres tailandesas

Y la verdad es que disfrutaba y disfruto de todo ello.

Siempre me preguntaba si podría vivir en aquellos lugares y siempre me despedía con gran pena.                                                                                                                                                            Acostumbraba a irme un rato a la playa y a escribir mis  sentimientos, emociones y contradicciones. Y me desahogaba mirando por ultima vez aquellos paisajes.

escribiendo en la playa

Eran momentos tristes, porque todos salían a       despedirse y porque recordaba que me parecía un sueño a punto de acabar.

En el viaje de regreso no paraba de pensar en el mar, el paisaje, sus gentes, sus amaneceres, sus ocasos, la luna y las estrellas (algo único en cada sitio que he visitado) y, cómo no, esos paseos en bicicleta.

Viajar era laborioso antes de empezar, leíamos guias, las traducíamos, yo lo pasaba a limpio y ahí estaba, una guía a nuestra medida. Y dándole la vuelta a la guía, me servía para escribir un diario, el dia a día.

Para mi eran y son momentos inolvidables, experiencias únicas.

Y mucha actitud a la ida y a la vuelta.

https://www.youtube.com/watch?v=7dKGcg_jBhw (espero que les guste, lo resume todo).

¡Que tengáis un buen Lunes!

La Gata de Chamberí.

Copiright Beatriz

 

UN PEQUEÑO BOCADO, UN GRAN PLACER

No podría dejar esta bella ciudad sin hacer una referencia a su colorida y sabrosa gastronomía.

Es otro placer de esta vida y a la gata le gusta relamerse degustando los sabores que nos ofrece el mundo.

En Bilbao encontrareis todo tipo de restaurantes de alta calidad.

http://servicios.elcorreo.com/gastronomia/guia-restaurantes/vizcaya-bilbao.html

Pero yo he querido centrarme en una pequeña delicatessen:

los pinchos.

A LIGHT SNACK, A GREAT DELIGHT

I could not leave this beautiful town without making special reference to its colorful and tasty gastronomy.
It’s another pleasure in this life and this cat enjoys tasting the flavors of the world.
In Bilbao you will find all sorts of high quality restaurants.
But I have decided to focus on a little delicatessen:

the “pinchos”.

 DSC_0510_FotorOddity por la gata de chamberí

https://es-la.facebook.com/pages/Oddity-Cafe-Lounge/534249753314959

Berton por la gata de Chamberí

http://www.pintxozpintxo.com

Victor montes por la gata de chamberi

http://www.victormontes.com

Zaharra por la gata de chamberi

(bocadillos y tortillas)

Xukela, por la gata de chamberi

Xukela: http://www.xukela.com

Y dejar constancia de cuanta gente joven e imaginativa han convertido estos pequeños bocados en arte culinario en miniatura.

Jamon iberico con queso de cabra... por la gata de chamberi

Picadillo Ibérico por la gata de chamberi

Verduritas con champiñones y foie por la gata de chamberi

Mejillon Baste por la gata de chamberi

https://plus.google.com/108906762070628295601/about?gl=es&hl=es

Aguacate con anchoas y pimiento del piquillo por la gata de chamberir

http://bikotetaberna.multiespaciosweb.com

Plato de bacalao al pil-pil por la gata de chamberi

http://www.bargatz.com

(y una buena anécdota para curiosos:

http://historiasdelagastronomia.blogspot.com.es/2006/05/el-bacalao-y-la-fortuna-de-los.html, para gustos los colores)

setas con cresta de gallo por la gata de chamberi

Xukela: http://www.xukela.com

(una curiosidad, lo reconozco)

Ciervo del gatz por la gata de chamberí

Champiñones con jamón ibérico por la gata de chamberi

Champiñones con jamón ibérico

chistorra por la gata

Bacalao al pil pil con txangurro por la gata

zamburiñas por la gata

Pinchos para cada cofradía por la gata

https://es-es.facebook.com/pages/Taberna-Plaza-Nueva/245109898918849

Podremos elegir entre pinchos típicos de la cocina vasca o entre otros que nos transportarán a mundos exóticos… Enriqueciendo el alma con nuevos sabores, olores y colores.

cangrejo en tempura por la gata

pinchos de pollo takitori por la gata

taco de pollo al curry por la gata

sushi por la gata

http://www.sushi-bilbao.com

    Sushi toki y La camelia por la gata

Rollito de verduritas y pollo al wok por la gata

Igual tienen algo que ver todas esas gentes de diferentes culturas que trajeron consigo los sabores de sus tierras, brindándonos la posibilidad de darnos ese placer sin movernos.

Este comentario va por todas esas personas, colombianos, cubanos, ecuatorianos, uruguayos, senegaleses y demás. Gracias a todos ellos, siempre un trato correcto, una sonrisa y más de una carcajada y sobre todo… Mucho aprendido y por aprender.

Ni qué decir tiene, que el mismo agradecimiento a los locales, el orden de los factores no altera el producto.

Berton 2 por la gata de chamberi

Gracias a TODOS, que, pese a los malos momentos, saben dejar los problemas a un lado y hacerte pasar un buen y grato momento.

En el camino de la vida hay que saber ver y valorar a personas que parecen ser transparentes para nosotros, ya sea por sus razas, colores , trabajos, condición social…

Todo nos enriquece y amplía nuestros puntos de vista. El resto son muchos juicios, a veces sin lógica o base alguna.
Ya sé lo que estará mascullando alguna mente, pero de todo hay en este mundo y siempre resulta más positivo recordar lo bueno y, literalmente, ignorar todo pensamiento y recuerdo negativo.

Así que volvamos a lo delicioso del mundo…
En sus pinchos encontraréis todos sus excelentes productos. Carnes, pescados, mariscos, legumbres, quesos, verduras, foies…

esparragos, tomates, calçots por la gata

  (un guiño a Cataluña)

Nécora por la gata

Buey de mar a la donostiarra_Fotor

Y no prescindais del famoso jamón ibérico, excelentes y variadas tortillas, croquetas…

Jamones por la gata

http://www.gastrobargozatu.com

Tostas de jamón ibérico con tomate (pan tumaca)por la gata

 

croquetas por la gata

 Y, por supuesto, no olvidar los calamares, esas rabas de toda la vida cuyo olor nos hace regresar a los domingos de nuestra niñez.

Recuerdos y añoranzas que tenemos al alcance de la mano revivir.

Rabas ó calamares por la gata

y se me olvidaban las famosas Gildas (que hasta tienen su propio concurso anual).

todas gildas juntas por la gata de camberi

No olvidéis sus excelentes caldos y, al igual que con la comida, tampoco desaprovechéis buenos vinos de otras regiones o países del mundo.

Tienen una buena variedad bien seleccionada y, la verdad es que a un precio que en el resto del mundo igual no sería posible, o muy complicado sin bajar de calidad.

Victor Montes por la Gta de Chamberi

 

Victor montes por la gata de chamberi

Dentro de los pinchos, están lo que denomino pequeños platos en miniatura: alubias con chorizo, habitas con jamón, huevitos fritos con patatas y chistorra, sopa de queso Idiazabal con huevo de codorniz al chocolate…

 

Colage huevo y sopa

costilla con algas_Fotor

croqueta de rabo_Fotor

http://guretoki.com

Tampoco os perdáis el mercado de La Ribera una auténtica joya recién renovada.

Y excelente si queréis llevaros un recuerdo de los sabores de esta tierra.
Hay productos con denominación de origen como el queso Idiazabal, el txakoli y el vino de Rioja.

 

Txakoli por la gata

 Os dejo un enlace dónde podréis ver y comprar los productos de esta tierra: 

http://www.euskolabeltienda.com

Ummmmm, que rico
Dejar que me atuse el bigote ja ja ja

Para innovar y crear, cuando juegas entre el desconocimiento, hay que vencer muchos miedos y, una vez más, no quedarse en la zona de confort, las cosas se prueban… Y no se yerra mientras se elabora o imagina, sólo se está más cerca de la exquisitez.

Tipos de pinchos:

http://servicios.elcorreo.com/gastronomia/pinchos.html

Información general de Bilbao:

http://www.bilbaoturismo.net/BilbaoTurismo/es/turistas#dormir

P.D. Una vez más deciros que seguiré añadiendo información y fotos a todas mis entradas, así cómo rectificando errores cometidos.

Y no se olviden de hacerme saber si les gustan los locales, así cómo sus pinchos.

Y si los visitan y prueban por primera vez, digan de dónde sacaron la información. GRACIAS.

 ¡ATRÉVANSE!

La gata de Chamberí

Copiright Beatriz


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Pensamientos de una gata. Thoughts of a cat.

Imagen

 

PENSAMIENTOS DE UNA GATA

A veces, las personas, piden socorro a gritos…. pero nadie les oye.
Es disculpable y de hecho… un triunfo. Cada cual tiene que vivir su ahora, su realidad, su presente…….

Pero hay que saber las prioridades, marcarse los tempos….. saber bailar o, simplemente, tener claro que se tiene un amplio movimiento de caderas para que uno no pierda lo que se descuida.

¿Motivos? La mente te dará todossssss los que tu quieras…. estoy liado, es que no ves que velo por nuestros intereses… y si te descuidas, por llamar la atención de algún modo, tienes que oír: “ya nos conocemos”.

¿De qué?, nos preguntamos en ciertos momentos…. ¿de qué? sí, parece que cada cual va a su puta bola y se centra en lo que quiere cuando quiere…. aún sabiendo que lo puede perder todo en el camino.

Luego, es fácil… ¿no me dí cuenta? ¿estaba a otra cosa?…
Pues sí, supongo que cada cual tiene derecho a estar en su ahora. Cierto…. igual hay que cuestionar los componentes del ahora y por eso no nos terminamos de encontrar bien. O, simplemente, delegamos en otros que podamos terminar de sentir que somos felices.

¿Sabemos realmente nuestras prioridades? Puede que no, o que nos veamos arrastrados por las circunstancias o que nos dejemos llevar, cual hoja a merced del viento (que para el caso es lo mismo, no asumir realidades y quedarse en la zona de confort, aunque eso te haga el más desgraciado del mundo).

Hay que cuestionarse si se depende de alguien, si se depende del clima, de las noticias…… y preguntarse: ¿dónde estoy yo? ¿a merced… de que me den atención? ¿dependiendo de que alguien me acompañe, me entienda, me compadezca, empatice? Me da que no.

De ahí que diga que ambas versiones pueden ser un triunfo a la mente. Y no sólo ambas, sino que hay miles más.
Ninguna enjuiciable, porque somos millones de realidades.
Tendríamos que verlo como que cada uno de nosotros somos un territorio… y todos juntos, formamos el mapa.

Y la verdad es que tendríamos que frenar, escucharnos de una vez, dejarnos de poner excusas, de dependencias y ser conscientes de lo que intentaba explicar con mi leyenda de bienvenida….. la felicidad está dentro de nosotros.
El resto de situaciones, críticas, valoraciones e incluso el clima que haga (lo digo porque somos así de inflluenciables, así nos marcamos el día desde que comienza), da igual, todo eso, da igual.

Por duro que suene, hay que aprender a escucharse y a no tener excusa alguna para no disfrutar de esta vida…..
y si no, ya sabeis, por eso se nos da la oportunidad de vivir varias vidas (como a los gatos ja ja ja), para ver si nos damos cuenta de una vez, en dónde reside TODO.

P.D: todo es respetable, tengamos en cuenta que vivimos y juzgamos todo en base a nuestras necesidades, creencias, limitaciones….
Aunque sea….. intentemos ver que ninguna realidad es falsa, sólo igual desconocida o no acorde con nuestro momento. Pero todas ellas igual de importantes, urgentes, etc…. que las nuestras..

Sólo es intentar ver el mundo desde diferentes perspectivas y saber que uno….. vale un mundo por sí mismo.

La Gata de Chamberí

THOUGHTS OF A CAT

Sometimes people scream for help, but no one listens. It is excusable and even a triumph in fact. Everyone must live his own way and time, live his reality, live his own here and now.

But we must identify our priorities, set our times … learn to dance or just be clear in our minds that we can shake our hips in many ways not to lose what we continually neglect.

What are the reasons? Your mind is going to give you as many good reasons as you want: “I am ver busy. Don’t you understand that I look after our common interests?”. And if you aren’t careful, just to draw your attention in any way, you could be answered: “We already know each other”.

Do we actually do? We wonder sometimes … Do we actually know each other? Finally, it would seem that each one does his own thing and focuses on whatever he wants, wherever he wishes … even if he could lose everything along the way.

Later it is easy to come up with excuses: Didn’t I realize? Was I doing something else?
Well, I suppose that everyone has the right to be at his time. It is true and maybe we do not question the components of the here and now. That is why we cannot feel good. We can be delegating to others the responsability to meet our own happinnes.

Do we really know what our priorities are? Perhaps not, or may we be drown by the circunstances, or be guided as leaves rustling in the wind. It is the same anyway: not facing the realities and staying in the comfort zone, so even if you are the most unhappy person in the world.

We must interrogate ourselves wether or not we depend on somebody, on the wether, on the latest news … and ask ourselves: Where is me? Do I am at the mercy of somebody paying attention to me? Am I dependent on being accompanied by other? Do I really need that somebody sympathizes with me? Do I depend on someone empathizes with my way of living? I don’t believe so.

I mean that both versions are victories of our mind. And not only those two, because there are thousand more versions we should observe in non-judgmental way, since we are millions of realities.

And the truth is that we should slow, listen to each other, put away our excuses, overcome our dependencies and be aware of what my first post’s legend teaches us: Hapinnes is found inside everyone.

Although it can sound hard, one must learn to listen himself and to reject any excuse not to enjoy life … In other case, as you know, we all have the chance to live other lives (as cats are said to have, ja ja ja) to finally realize where ALL resides.

P.S. All is respectable and we should take into account that we live and judge the reality from our own point of view depending of personal needs, beliefs, limitations …
At least, let’s tray to understand that none of the realities are false but unknown or not according to our moment. But all of those realities are as important and urgent as ours.

Just try to watch the world from diverse perspectives and be aware that everyone is an entire world in himself.

La Gata de Chamberí

Copiright Beatriz